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膜分離技術(shù)成為涼茶澄清和過(guò)濾的理想技術(shù)

時(shí)間:2023-08-26

  涼茶,流行于中國廣東省、香港特別行政區、澳門(mén)特別行政區的傳統技藝,國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。涼茶是粵、港、澳地區人民根據當地的氣候、水土特征,在長(cháng)期預防疾病與保健的過(guò)程中,以中醫養生理論為指導,以中草藥為原料,食用、總結出的一種具有清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等功效,伴隨著(zhù)人們日常生活的飲料。

  涼茶的原料浸提液,如果不進(jìn)行澄清處理,其飲料灌裝封口后4~7天就會(huì )開(kāi)始出現絮絲狀沉淀,隨著(zhù)時(shí)間的推移逐漸增多。雖然添加吸附劑、沉淀劑和包埋劑對涼茶有很好的澄清度,但會(huì )對味道產(chǎn)生很大的影響,并會(huì )有一定的添加劑殘留,造成涼茶產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險。酶處理改善了茶飲料的澄清度和味道,但處理條件難以控制,處理程度難以掌握。酶處理時(shí)間過(guò)長(cháng)或酶量過(guò)多,會(huì )影響涼茶飲料的澄清度,導致成品發(fā)酸。

  膜分離是一種分子級的過(guò)濾方式??讖绞蔷鶆虻?。根據物料中成分之間分子量的大小和結構作為分離原理,保留了涼茶中的有效成分。去除膠質(zhì),大分子蛋白,鞣質(zhì),纖維等。起到了精制除雜的作用,以及對涼茶進(jìn)行澄清過(guò)濾的效果。是目前涼茶澄清和過(guò)濾效果最理想的過(guò)濾技術(shù)。

  涼茶膜分離澄清技術(shù)特點(diǎn):

  1、選擇分離性強,對雜質(zhì)分離徹底,濾液澄清,透光度高。

  2、料液以獨特的錯流方式運行,無(wú)需添加助濾劑,即可解決污染堵塞難題。

  3、純物理過(guò)程,無(wú)化學(xué)反應,不改變飲料口感。

  4、取代了板框和硅藻土過(guò)濾,節省了企業(yè)成本。

  5、操作簡(jiǎn)單,過(guò)濾材料更換方便。

  6、選用304或316L不銹鋼衛生材料,符合食品衛生標準(QS認證)。

  萊特萊德膜分離技術(shù)將不溶解雜質(zhì)及大分子雜質(zhì)(蛋白、植物纖維、植物淀粉、植物膠體)徹底截留,澄清分離效果好,有效解決“二次返渾、沉淀”問(wèn)題。經(jīng)過(guò)膜分離系統處理后的涼茶口感保留完全,各項指標符合國家食品衛生標準,保持清澈透亮、光澤度好,而且保存一年以上不再返渾和沉淀。

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  編輯:柒柒   技術(shù):木子

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